一家實(shí)力強(qiáng)硬的餐飲深圳品牌策劃公司,能為餐飲企業(yè)打造出有市場(chǎng)穿透力的餐飲品牌,為品牌賦能,為餐飲品牌注入新的生命力。假如你做餐飲是為了解決自給自足，頂多在區(qū)域市場(chǎng)有一定的話語(yǔ)權(quán)，不想著對(duì)外擴(kuò)張的話，倒是可以一直堅(jiān)守下去成為百年老店。但是如果想做成一個(gè)品牌，是一定要樹(shù)立品牌精神的。做深圳餐飲品牌策劃和打造成品牌餐飲是完全不一樣的，有的餐飲老板認(rèn)為，只要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年積累，品牌是可以熬出來(lái)的。其實(shí)，這是典型的開(kāi)飯館兒的思維，熟知熬出來(lái)的只能算個(gè)牌名。
品牌就是企業(yè)的生死招牌，品牌就是企業(yè)的某個(gè)品類(lèi)或者某個(gè)產(chǎn)品的招牌。比如說(shuō)“可口可樂(lè)”就是可口可樂(lè)這個(gè)公司的招牌。同樣西貝莜面村，對(duì)于西貝餐飲來(lái)說(shuō)就是他的招牌，就是對(duì)莜面這個(gè)品類(lèi)的代言。假如沒(méi)有可口可樂(lè)和西貝莜面村了，品牌對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)就不存在了。那么多餐飲人都在打造品牌，深圳餐飲品牌策劃對(duì)于餐飲企業(yè)有何作用呢？
餐飲品牌策劃的作用之一：提升菜品的溢價(jià)
品牌可以提升菜品的溢價(jià)。這就是為什么西貝、巴奴、海底撈等餐飲企業(yè)可以通過(guò)深圳品牌策劃打造，一步步地提升菜品的售價(jià)，并且依然生意爆棚。當(dāng)這些企業(yè)不惜花重金去打造品牌的時(shí)候，全公司上下一心，會(huì)把每個(gè)細(xì)節(jié)都做到極致。菜品研發(fā)會(huì)把菜做到極致，就是為了讓顧客有更好的體驗(yàn)，從而給予品牌更好的美譽(yù)度；采購(gòu)部會(huì)采購(gòu)更好的食材；餐廳設(shè)計(jì)會(huì)采用明檔讓顧客覺(jué)的更加放心安全；服務(wù)員會(huì)面帶微笑讓顧客感到溫暖……，所有的這一切都是為了品牌能夠在顧客心智中建立一個(gè)良好的認(rèn)知。
餐飲品牌策劃的作用之二：占據(jù)顧客心智
品牌的終極目的是在顧客心智中留下專(zhuān)屬的認(rèn)知標(biāo)簽。巴奴在顧客心智中建立了“好毛肚”的認(rèn)知，楊國(guó)福建立了“可以喝湯麻辣燙”的認(rèn)知。這些餐飲品牌都是歷經(jīng)十幾年甚至二十幾年才在顧客心智中有了獨(dú)特身份認(rèn)知。這個(gè)過(guò)程是艱巨的，是需要企業(yè)上下一心，團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的力量共同推動(dòng)的。
餐飲品牌策劃的作用之三：延續(xù)企業(yè)生命
品牌占據(jù)顧客心智的目的和結(jié)果是為了延續(xù)企業(yè)的生命，這也就是品牌的第三個(gè)作用。
大家一提到海底撈就聯(lián)想到好服務(wù)。但是構(gòu)建這樣的品牌認(rèn)知，并且能夠延續(xù)下去，是需要日積月累的。海底撈積累了二十幾年，積累的這個(gè)過(guò)程，就會(huì)不斷形成品牌資產(chǎn)。
所以，要想讓品牌延續(xù)企業(yè)的生命，需要源源不斷地積累品牌資產(chǎn)。
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